Apple Watch 9에 더블 탭 제스처 기능이 들어갔던데 Apple Watch 8에서도 업데이트 하면 가능한가요?

네, 개발자 베타를 비롯한 여러 채널들에서 이전 모델의 더블 탭 지원이 아직까지 되지 않고, 말씀하신 부분까지 고려하면 아래 모델은 사용이 안되는 것 같네요. 아마 watchOS 10 + Apple Watch 9 조합이 맞아야 될 듯 합니다.

아래 버전에서는 Apple Watch에서 AssistiveTouch 사용하기 - Apple 지원 (KR)를 통해 비슷한 기능을 체험해 보실 수는 있겠습니다.

애플의 공식 홈피에 보면 애플워치 9의 new chip이 더블 탭 같은 여러가지를 가능하게 했다고 소개합니다.

그렇다면 아마도 OS로 되는 것이 아니고 애플워치 9 이후의 OS가 따로 있다는 얘기 아닐까요?

watchOS 10 업데이트로 보여 될 것 같다는 추측이 들긴 하지만, 아직 공개되지 않은 소프트웨어이므로 정확히 답변 드리기는 어렵습니다.

다음 주 정식 출시를 기다려 주세요 :)